बीटाची कोशिंबीर – १
जर तुम्हाला जेवणासोबत पौष्टिक आणि चविष्ट कोशिंबीर हवी असेल, तर बीटाची कोशिंबीर हा उत्तम पर्याय आहे. बीटामध्ये लोह, फोलेट, फायबर, पोटॅशियम आणि अँटिऑक्सिडंट्स मुबलक प्रमाणात असतात. दही, शेंगदाण्याचे कूट आणि ओले खोबरे यामुळे या कोशिंबीरीची चव अधिक वाढते आणि ती अधिक पौष्टिक बनते.
ही कोशिंबीर अगदी कमी वेळात तयार होते आणि दैनंदिन जेवणाबरोबर तसेच सणावाराच्या ताटातही छान दिसते.
साहित्य :
एक मोठे बिट, पाव वाटी दाण्याचे कूट, दोन हिरव्या मिरच्या, एक चमचा साखर, अर्धा छोटा चमचा मीठ, कोथिंबीर, दोन चमचे ओले खोबरे, अर्धी वाटी दही
कृती :
बिट आधी वाफेवर उकडून घ्यावे. आणि साल काढून त्याचे बारीक तुकडे करावे. बीटचे साल काढून उकडले तरी चालते.
त्यानंतर त्यात सर्व जिन्नस एकत्र चांगले कालवून घेणे आणि लगेच सर्व्ह करणे.
उत्तम चवीसाठी काही टिप्स
- घरचे घट्ट आणि ताजे दही वापरल्यास कोशिंबीर अधिक स्वादिष्ट लागते.
- बीट जास्त शिजवू नका, त्यामुळे त्याचा रंग आणि पौष्टिकता टिकून राहते.
- तिखट आवडत असल्यास हिरव्या मिरचीचे प्रमाण वाढवू शकता.
- वाढताना वरून थोडी कोथिंबीर आणि ओले खोबरे घातल्यास सादरीकरण अधिक आकर्षक दिसते.
- उन्हाळ्यात ही कोशिंबीर थंड करून दिल्यास अधिक छान लागते.
- बीट खाण्याचे फायदे
- शरीरातील हिमोग्लोबिन वाढण्यास मदत करते.
- पचनक्रिया सुधारण्यास उपयुक्त ठरते.
- फायबरमुळे पोट अधिक वेळ भरल्यासारखे वाटते.
- हृदयाच्या आरोग्यासाठी फायदेशीर मानले जाते.
- शरीराला आवश्यक जीवनसत्त्वे आणि खनिजे मिळण्यास मदत होते.
मुलांपासून मोठ्यांपर्यंत सर्वांनाच आवडणारी ही कोशिंबीर एकदा नक्की करून पाहा आणि आपल्या जेवणाची पौष्टिकता वाढवा.
