खाऊ गल्ली

आंब्याचे रायते Mango Salad साहित्य :  दोन वाट्या गोड दही,  अर्धी वाटी नारळाचा चव, एक छोटा तुकडा आलं, तोतापुरी किंवा घट्टसर आंब्याच्या बारीक फोडी, थोडी कोथिंबीर, अर्धा चमचा जिरे पूड, एक चमचा साखर, फोडणीसाठी मोहरी, हिंग, सुक्या लाल मिरच्या आणि कढीपत्ता  कृती :  दही घुसळून घ्यावे.  त्यात आलं आणि नारळाचं चव वाटून मिसळावे.  आता त्यात आंब्याच्या … Read more

हिरव्या मिरचीचा वाळलेला ठेचा Thecha Recipe in marathi साहित्य :  मिरच्या एक किलो, लसूण १२५ ग्रॅम, आले १२५ ग्रॅम, कोथिंबीर १२५ ग्रॅम आणि मीठ  कृती :  मिरच्या भाजून घ्याव्या.  मिरच्या, सोललेला लसूण आणि आल्याचे तुकडे, चिरलेली कोथिंबीर आणि मीठ घालून मिक्सरमध्ये वाटावे.  या मिश्रणाला प्लास्टिक शीटवर पसरवून उन्हात वाळवून घ्यावे.  चांगले कडकडीत वाळले कि हाताने थोडे  … Read more

प्रवासी पिठलं साहित्य :  दिड वाटी डाळीचे पीठ, तीन वाट्या पाणी, एक कांदा बारीक चिरून, १०-१२ लसूण पाकळ्या, तिखट, मीठ, एक चमचा जिरे, हळद, तेल  कृती :  प्रथम पाण्यात डाळीचे पीठ, तिखट, मीठ, जिरे, थोडी हळद घालून कालवून घ्या.  लोखंडी कढईमधे पाव वाटी तेल टाकून मोहरी, हिंग आणि हळद घालून फोडणी करावी.  त्यात कांदा आणि … Read more

चविष्ट धिरडी Dhirde Recipes ताकातलं धिरडं  साहित्य :  अडीच वाट्या कणिक, एक चमचा मिरच्यांचे वाटण, एक चमचा जिरेपूड, ताक गोड असल्यास दोन वाट्या आणि आंबट असल्यास एक ते सव्वा वाटी आणि मीठ  कृती :  कणकेत वाटलेल्या मिरच्या, जिरेपूड, ताक, मीठ आणि पाणी घालून पीठ सरबरीत भिजवून घ्यावे.  तवा गरम झाल्यावर त्याला तेल लावून धिरडं घालावं. दोन्ही बाजूनी … Read more

तांदुळाची खीर Recipe of Rice Kheer साहित्य :  पाऊण वाटी तांदूळ, चार वाट्या दूध,  दिड वाटी साखर, वेलदोडा पूड पाव चमचा  कृती :  तांदूळ धुवून अर्धवट बारीक करून घ्यावे.  तुपावर चांगले परतून घ्यावे. आणि नंतर पाणी घालून शिजवून घ्यावे.  दूध घालून चांगले उकळावे.  सखर घालून आणखी एक उकळी आणावी.  दूध उकळतांना सतत हलवावे म्हणजे दूध … Read more