सोप्या आणि झटपट बनणाऱ्या नाश्त्याच्या रेसिपीज
सकाळचा नाश्ता हा आपल्या दिवसातील सर्वात महत्वाचा आहार मानला जातो. योग्य आणि पौष्टिक नाश्ता केल्याने दिवसभर ऊर्जा मिळते, कामात लक्ष केंद्रित राहते आणि शरीर निरोगी राहण्यास मदत होते. पण आजच्या धावपळीच्या जीवनात प्रत्येकाला सकाळी भरपूर वेळ मिळतोच असे नाही. त्यामुळे अनेक जण नाश्ता टाळतात किंवा फक्त चहा-बिस्किटांवर भागवतात.
खरं तर, कमी वेळातही स्वादिष्ट आणि हेल्दी नाश्ता तयार करता येतो.
काही सोप्या रेसिपीज माहित असतील तर रोज सकाळी “आज नाश्त्याला काय बनवायचं?” हा प्रश्न पडत नाही. या ब्लॉगमध्ये आपण अशाच काही झटपट आणि चविष्ट नाश्त्याच्या रेसिपीज पाहणार आहोत ज्या घरातील लहानांपासून मोठ्यांपर्यंत सर्वांना आवडतील.
१. पोहे – महाराष्ट्राचा आवडता नाश्ता
पोहे हा महाराष्ट्रातील सर्वात लोकप्रिय नाश्ता आहे. हलका, चविष्ट आणि पटकन बनणारा असल्यामुळे प्रत्येक घरात पोहे आवडीने बनवले जातात.
साहित्य:-
* २ कप जाड पोहे
* १ कांदा बारीक चिरलेला
* १ बटाटा चिरलेला
* हिरव्या मिरच्या
* कढीपत्ता
* मोहरी
* हळद
* मीठ
* साखर
* शेंगदाणे
* कोथिंबीर
* लिंबू
कृती:-
सर्वप्रथम पोहे स्वच्छ धुवून निथळून घ्या. कढईत तेल गरम करून मोहरी, कढीपत्ता, मिरच्या आणि शेंगदाणे परता. त्यात कांदा आणि बटाटा घालून शिजवा. आता हळद आणि पोहे घाला. चवीनुसार मीठ व थोडी साखर घालून हलक्या हाताने मिक्स करा. एक चांगली वाफ येऊ द्या. शेवटी कोथिंबीर आणि लिंबूरस घालून गरमागरम सर्व्ह करा.
फायदे:-
* हलका आणि पचायला सोपा
* कमी वेळात तयार होतो
* मुलांसाठीही उत्तम पर्याय
२. उपमा – पौष्टिक आणि स्वादिष्ट
रव्याचा उपमा हा दक्षिण भारतीय पण भारतभर प्रसिद्ध झालेला नाश्ता आहे. भाज्या घालून बनवल्यास तो अधिक पौष्टिक होतो.
साहित्य:-
* १ कप रवा
* कांदा
* गाजर
* मटार
* हिरव्या मिरच्या
* मोहरी
* उडीद डाळ
* कढीपत्ता
* तेल
* मीठ
कृती:-
प्रथम रवा कोरडा भाजून घ्या. कढईत तेल गरम करून मोहरी, उडीद डाळ, कढीपत्ता आणि मिरच्या फोडणीला घाला. कांदा व भाज्या परतून घ्या. आता पाणी घालून उकळी येऊ द्या. त्यात रवा हळूहळू घालत सतत ढवळा. काही मिनिटांत उपमा तयार होईल.
टिप:-
वरून तूप घातल्यास चव अधिक वाढते.
३. ब्रेड ऑम्लेट- झटपट प्रोटीनयुक्त नाश्ता
कामावर जाणाऱ्यांसाठी किंवा विद्यार्थ्यांसाठी हा एक परफेक्ट नाश्ता आहे.
साहित्य:-
* २ अंडी
* ४ ब्रेड स्लाइस
* कांदा
* टोमॅटो
* हिरवी मिरची
* मीठ
* मिरीपूड
कृती:-
अंडी फोडून त्यात कांदा, टोमॅटो, मिरची आणि मीठ घाला. तव्यावर तेल टाकून मिश्रण पसरवा. वर ब्रेड स्लाइस ठेवा आणि दोन्ही बाजूंनी भाजून घ्या.
फायदे:-
* प्रोटीन भरपूर मिळते
* पटकन तयार होतो
* मुलांना खूप आवडतो
४. थालीपीठ – पारंपरिक आणि पौष्टिक
थालीपीठ हे महाराष्ट्रातील पारंपरिक खाद्यपदार्थ असून ते खूप पौष्टिक असते.
साहित्य:-
* भाजणी पीठ
* कांदा
* कोथिंबीर
* हिरवी मिरची
* जिरे
* मीठ
कृती:-
सर्व साहित्य एकत्र करून पीठ मळून घ्या. तव्यावर हाताने थापून मध्यम आचेवर भाजा. लोणी किंवा दह्यासोबत सर्व्ह करा.
फायदे:-
* फायबरयुक्त
* पोट भरून राहते
* वजन नियंत्रणासाठी उपयुक्त
५. शिरा – गोड आणि झटपट
कधी कधी सकाळी गोड खाण्याची इच्छा होते. अशावेळी शिरा हा उत्तम पर्याय आहे.
साहित्य:-
* रवा
* साखर
* तूप
* दूध
* वेलची
* काजू-बदाम
कृती:-
तुपात रवा भाजून घ्या. त्यात गरम दूध घालून शिजवा. नंतर साखर आणि वेलची घाला. वरून ड्रायफ्रूट्स घालून सर्व्ह करा.
टिप:-
केळी घालून केळ्याचा शिराही बनवता येतो.
६. सँडविच – मुलांचा फेव्हरेट नाश्ता
सँडविच हे खूप प्रकारात बनवता येते आणि ते खाण्यासही सोपे असते.
साहित्य:-
* ब्रेड
* बटर
* काकडी
* टोमॅटो
* बटाटा
* चीज
कृती:-
ब्रेडला बटर लावून भाज्या ठेवा. चीज घालून टोस्ट करा. हिरव्या चटणीसोबत सर्व्ह करा.
७. इडली आणि चटणी
हलका आणि हेल्दी नाश्ता हवा असेल तर इडली हा उत्तम पर्याय आहे.
साहित्य:-
* इडली पीठ
* मीठ
कृती:-
इडली साच्यात पीठ घालून वाफवून घ्या. नारळ चटणी किंवा सांबारसोबत सर्व्ह करा.
फायदे:-
* तेलकट नसतो
* पचायला हलका
* लहान मुलांसाठी योग्य
८. ओट्स खिचडी – हेल्थ कॉन्शस लोकांसाठी
आजकाल अनेक लोक फिटनेसकडे लक्ष देतात. अशांसाठी ओट्स खिचडी उत्तम पर्याय आहे.
साहित्य:-
* ओट्स
* कांदा
* टोमॅटो
* भाज्या
* मीठ
* मिरपूड
कृती:
सर्व भाज्या परतून त्यात ओट्स घाला. थोडे पाणी घालून शिजवा. गरमागरम सर्व्ह करा.
फायदे:-
* वजन कमी करण्यासाठी उपयुक्त
* फायबरयुक्त
* पोट भरून राहते
सकाळचा नाश्ता का महत्त्वाचा आहे?
अनेक लोक वजन कमी करण्यासाठी नाश्ता टाळतात, पण हे चुकीचे आहे.
योग्य नाश्ता केल्याने:
* शरीराला ऊर्जा मिळते
* मेंदू चांगले कार्य करतो
* थकवा कमी होतो
* पचन सुधारते
* एकाग्रता वाढते
विशेषतः मुलांसाठी नाश्ता अत्यंत आवश्यक आहे कारण तो त्यांच्या अभ्यास आणि शारीरिक विकासासाठी महत्त्वाचा असतो.
झटपट नाश्ता बनवण्यासाठी काही टिप्स
१. आधी तयारी करून ठेवा
भाज्या रात्रीच चिरून फ्रिजमध्ये ठेवा. त्यामुळे सकाळी वेळ वाचतो.
२. आठवड्याचा मेनू ठरवा
रोज काय बनवायचे याचा विचार करण्याऐवजी आठवड्याचा नाश्ता प्लॅन तयार करा.
३. हेल्दी पदार्थ निवडा
फक्त चव नव्हे तर पौष्टिकतेलाही प्राधान्य द्या.
४. मुलांना सहभागी करा
मुलांना सँडविच सजवणे किंवा पोह्यावर कोथिंबीर टाकणे अशी छोटी कामे द्या.
सकाळचा नाश्ता हा फक्त पोट भरण्यासाठी नसून तो आपल्या आरोग्याचा पाया असतो. कमी वेळात बनणाऱ्या या सोप्या रेसिपीजमुळे तुम्ही रोज स्वादिष्ट आणि पौष्टिक नाश्ता तयार करू शकता. पोहे, उपमा, सँडविच, थालीपीठ किंवा ओट्स खिचडी यांसारखे पदार्थ चवदार तर असतातच पण शरीरालाही आवश्यक पोषण देतात.