आंबा वडी (Mango Barfi) साहित्य : २ वाट्या शक्यतो हापूस आंबा रस (नसल्यास इतर हि छान पिकलेल्या आंब्याचा रस चालेल), ३ वाट्या साखर, ३ ते ४ टेबलस्पून पिठीसाखर कृती : आमरस आणि साखर मिक्सरमधून काढावे. जाड बुडाच्या कढईमधे काढून मंद आचेवर ठेवावे. सारखे ढवळत राहावे आणि आटवून घ्यावे. बाजूने कडा सुकून साखर दिसू लागली कि गॅसवरून खाली उठरवून … Read more
कलिंगड लस्सी साहित्य : एक वाटी गोड घट्ट दही, दोन वाट्या कलिंगडाच्या लालबुंद फोडी ( बिया काढून ) , चवीनुसार मीठ, मिरपूड, साखर दोन चमचे कृती : दही, कलिंगडाच्या फोडी, मीठ, मिरपूड आणि साखर हे सगळे मिक्सरच्या भांड्यात टाकावे. आणि छान दाटसर फिरवून घ्यावे. उंच काचेच्या ग्लासमध्ये टाकून आवडत असल्यास थोडा बर्फ टाकून हि गारेगार लस्सी … Read more
लिंबू सरबत साहित्य : अर्धी वाटी लिंबू रस, दिड ते २ वाट्या साखर, मीठ कृती : लिंबू रसात साखर टाकून विरघळून घ्यावी. आता चवीनुसार मीठ घालून वरून गार पाणी घालावे आणि चांगले ढवळून घ्यावे. ग्लासच्या कडेला लिंबाची कापलेली पातळ चकती लावून हे सरबत गार सर्व्ह करावे. खास टिप्स : * या मध्ये थोडा आल्याचा रस घातल्यास चव … Read more
काजू पिस्ता रोल साहित्य : १ वाटी काजू पेस्ट, १ वाटी पिस्ते पेस्ट, अर्धी वाटी साखर, पाव वाटी पाणी, वेलचीपूड, खाण्याचा हिरवा रंग किंवा पिस्ता फ्लेवरचे इमल्शन कृती : कढईमधे साखर आणि पाणी घालून एक उकळी येऊ द्यावी. मग वेलची पूड घालून मिक्स करावी. एकतारी पाक झाला कि लगेच खाली उतरवून घ्यावे आणि त्याचे दोन भाग करावे. … Read more
चिकन बिर्याणी चिकन बिर्याणी म्हणजे नॉनव्हेज खवय्यांसाठी अगदी खास. अगदी निगुतीने केली गेलेल्या बिर्याणीच्या पहिल्या घासाआधीच आपल्या खास सुगंधाने हि बिर्याणी आपल्या मनात घर करते. अशीच मन जिंकणारी चिकन बिर्याणीची रेसिपी नक्की करून बघा. साहित्य : अर्धा किलो जुने बासमती तांदूळ, पाऊण किलो मध्यम आकाराचे चिकनचे तुकडे, ३ चमचे आलं लसूण पेस्ट, हळद, १ चमचा … Read more
चॉकोलेट आईसक्रिम साहित्य : ४ टेबलस्पून कोको पावडर, अर्धा कप दूध, अर्धा लिटर तयार कस्टर्ड, अर्धा लिटर क्रीम आणि व्हॅनिला इसेन्स कृती : कोको पावडर आणि दूध मिक्स करून मंद गॅसवर चांगले उकळून घ्यावे. गार होऊ द्यावे. एकदम रूम टेम्परेचरला हे मिश्रण आल्यावर कस्टर्ड घालावे. त्यात क्रीम घालावे आणि हे मिश्रण मिक्सरमध्ये चांगले फिरवून घ्यावे. व्हॅनिला … Read more
आंब्याचे रायते Mango Salad साहित्य : दोन वाट्या गोड दही, अर्धी वाटी नारळाचा चव, एक छोटा तुकडा आलं, तोतापुरी किंवा घट्टसर आंब्याच्या बारीक फोडी, थोडी कोथिंबीर, अर्धा चमचा जिरे पूड, एक चमचा साखर, फोडणीसाठी मोहरी, हिंग, सुक्या लाल मिरच्या आणि कढीपत्ता कृती : दही घुसळून घ्यावे. त्यात आलं आणि नारळाचं चव वाटून मिसळावे. आता त्यात आंब्याच्या … Read more
कर्नाटकी चटणी Coconut Chatani साहित्य : अर्धी वाटी खवलेला नारळ, पाव वाटी कोथिंबीर, २-३ हिरव्या मिरच्या, आल्याचा लहान तुकडा, १ छोटा कांदा, अर्धा चमचा मेथी दाणे, १ चमचा लिंबू रस किंवा चिंचेचा कोळ, साखर, मीठ, तेल , एक चमचा उडीद डाळ कृती : कांदा बारीक चिरून घ्यावा. तेलात मोहरी, हिंग घालून उडीद डाळ परतून घ्यावी. … Read more
हिरव्या मिरचीचा वाळलेला ठेचा Thecha Recipe in marathi साहित्य : मिरच्या एक किलो, लसूण १२५ ग्रॅम, आले १२५ ग्रॅम, कोथिंबीर १२५ ग्रॅम आणि मीठ कृती : मिरच्या भाजून घ्याव्या. मिरच्या, सोललेला लसूण आणि आल्याचे तुकडे, चिरलेली कोथिंबीर आणि मीठ घालून मिक्सरमध्ये वाटावे. या मिश्रणाला प्लास्टिक शीटवर पसरवून उन्हात वाळवून घ्यावे. चांगले कडकडीत वाळले कि हाताने थोडे … Read more
प्रवासी पिठलं साहित्य : दिड वाटी डाळीचे पीठ, तीन वाट्या पाणी, एक कांदा बारीक चिरून, १०-१२ लसूण पाकळ्या, तिखट, मीठ, एक चमचा जिरे, हळद, तेल कृती : प्रथम पाण्यात डाळीचे पीठ, तिखट, मीठ, जिरे, थोडी हळद घालून कालवून घ्या. लोखंडी कढईमधे पाव वाटी तेल टाकून मोहरी, हिंग आणि हळद घालून फोडणी करावी. त्यात कांदा आणि … Read more