पुरण पोळी साहित्य : तीन वाट्या हरबरा डाळ, दोन वाट्या चिरलेला गुळ, एक वाटी साखर, अर्धा चमचा जायफळ पूड, पाव चमचा वेलदोडा पूड, सात ते आठ वाट्या पाणी, दिड भांडे चाळलेली कणिक, अर्धी वाटी मैदा, अर्धी वाटी तेल, पोळी लाटण्यासाठी तांदुळाची पिठी कृती : प्रथम पाण्याचे आधण ठेवावे. उकळी फुटली कि डाळ धुवून त्यात टाका. पाच मिनिटांनी … Read more
तिखट मिठाचे दाणे साहित्य : दोन वाट्या भाजलेले दाणे, अर्धा चमचा तूप, तिखट, अर्धा चमचा मीठ, जिरेपूड, मिरेपूड कृती : तुपात जिरेपूड आणि मिरेपूड टाकून परतून घ्यावी. त्यात भाजलेले दाणे सोलून घालावे. मीठ घालून व्यवस्थित हलवून घ्यावे. सगळ्यात शेवटी वरून थोडे तिखट टाकून थोडे परतून गॅस बंद करावा. खास टिप्स : * जिऱ्याची पूड नसल्यास … Read more
समोसा सारणासाठी साहित्य : मटारचे दाणे तीन वाट्या, तीन मोठे बटाटे, बारीक चिरलेला कांडा अर्धा वाटी, आठ ते दहा हिरव्या मिरच्या, एक तुकडा आले, कोथिंबीर पाव वाटी, मीठ, लिंबू कृती : बटाटे उकडून त्याच्या बारीक फोडी कराव्या. मटारचे दाणे एक डाव तेलावर पाण्याचा हबका देऊन वाफवून घ्यावे. हिरव्या मिरच्या, आले बारीक करून घ्यावे. बटाट्याच्या फोडी, … Read more
उपवासाचे पदार्थ : साबुदाणा खिचडी साहित्य : तीन वाट्या साबुदाणा, दोन वाट्या भाजलेल्या शेंगदाण्याचे कूट, पाच ते सहा हिरव्या मिरच्या, पाऊण चमचा मीठ, पाऊण चमचा साखर, तीन चमचे तूप किंवा तेल, अर्धा चमचा जिरे कृती : खिचडी करण्याआधी सुमारे चार ते पाच तास साबुदाणा चार चमचे पाणी ठेवून भिजवावा. खिचडी करायला घेताना साबुदाणा हाताने ताटात मोकळा … Read more
गाजर हलवा साहित्य : एक किलो गाजरे, २०० ग्राम खवा, दोन वाट्या दूध, २-३ वाट्या साखर, ७-८ वेलदोडे किंवा वेलची पूड, आवडीनुसार काजू बदामाचे तुकडे किंवा चारोळी कृती : गाजरे चांगली धुवून त्याची वरची साले काढून घ्यावी. गाजरे किसणीने चांगली किसून घ्यावी. किसतांना आतला पांढरा भाग किसू नये. एक जाड बुडाची कढई घेऊन मंद आचेवर गॅस वर … Read more
शेवयांची खीर साहित्य : कुस्करलेल्या शेवया पाऊण वाटी, चार वाट्या दूध, साखर पाऊण वाटी, ५-६ वेलदोडे किंवा वेलची पूड, किंचित जायफळ उगाळून किंवा किसून (ऐच्छिक) , काजूचे तुकडे, बेदाणे आवडीनुसार, अर्धा चमचा तूप, किंचित केसर कृती : शेवया तुपावर मंद आचेवर गुलाबी रंग होईस्तोवर भाजून घ्याव्या. एकीकडे वाटीभर पाणी गरम करण्यास ठेवावे. शेवया परतून झाल्यावर … Read more
गुलाबजाम साहित्य : पाव किलो खवा, अर्धी वाटी मैदा (किंवा आरारूट पावडर), दोन चमचे मिल्क पावडर, चिमूटभर सोडा, तीन वाट्या साखर, तळण्यासाठी तेल / तूप कृती : how to make gulabjamun at home खवा हाताने थोडा मोकळा करून थोडा कुस्करून घ्यावा. त्यात चाळलेला मैदा, मिल्क पावडर आणि सोडा घालून थोडा पाण्याचा हात लावून चांगले मळावे. … Read more